Chez Le Brasseur cellier, vous retrouverez les meilleurs produits sur le marché  aux meilleurs prix, des conseils personnalisés, un accueil chaleureux ainsi qu’une assistance tout au long de la fabrication. Vous attendent en boutique, une multitude de produits les plus savoureux les uns les autres. Vins, bières et alcools sont à l’honneur ! La boutique le Brasseur Cellier a ouvert ses portes il y a un peu plus de 25 ans sur la rue de l’Auvergne. Par la suite, le commerce a déménagé au 8500 boulevard de l’Ormière, où il a été en fonction pendant une période de 6 ans. Depuis septembre 2007, le Brasseur Cellier a déménagé une seconde fois, il est maintenant situé au 8235 boulevard l’Ormière, à Québec. La Boutique est  maintenant la propriété de Ian Caisse. Ian a fait des études dans le domaine de la restauration. Il a aussi décroché un diplôme en sommellerie à l’Institut du tourisme et de l’hôtellerie du Québec.

Il a également obtenu une bourse d’étude lui ayant permis d’effectuer un stage dans la merveilleuse région de Bourgogne en France. Ce stage lui a donné la chance d’observer et de discuter avec les vignerons des différentes étapes de vie de la vigne.

Au retour de son stage, Ian a travaillé à titre de serveur sommelier dans des restaurants de grande réputation, dont le Panache à l’Auberge Saint-Antoine dans le vieux Québec. Désireux de posséder sa propre entreprise, il commença à explorer les commerces où l’ont vendaient des produits pour fabriquer son propre vin. C’est après plusieurs expériences qu’il opta finalement pour les produits Vinexpert. Vinexpert est le leader dans son domaine. Il a été, entre autre, le premier fabriquant à insérer un apport de jus frais non concentré dans ses trousses à vin.